鲜猴头菇的做法 鲜猴头菇怎么做
2022-06-17 11:35:23
1.主料:猴头菇200克、黑木耳50克、虾仁50克、腊肠30克、柿子椒1个、西兰花50克、红椒1个。
2.辅料:生抽5克、胡椒粉2克、盐2克、高汤100克、姜适量。
3.用水泡软后,水中加少量高汤,再蒸40分钟,把猴头菇涨发好。
4.猴头菇泡发好撕成小块,黑木耳提前发好撕成小片,鲜虾取虾仁备用,腊肠切片,青红椒切片。
5.锅中放少许油,下入姜末、蒜和腊肠炒香。
6.放入猴头菇和黑木耳。
7.翻炒一分钟左右。
8.加入高汤。
9.再添加适量的开水。
10.加胡椒粉,中小火煨炖几分钟。
11.待汤汁基本收干,下入西兰花和虾仁,加盐。
12.加少许生抽翻炒约1分钟。
13.最后放入青红椒翻炒均匀即可。