1.主料:嫩豆腐200克、芹菜60克。
2.辅料:蟹黄膏2勺、虾油20克、姜适量、盐适量。
3.嫩豆腐切小方块。
4.水里放盐,用淡盐水煮一分钟捞出来控水。
5.姜切末,芹菜切碎粒。
6.锅里放虾油,炒姜末。
7.姜末炒香后放入蟹黄酱。
8.小火把酱炒开。
9.倒入煮好的豆腐,轻轻翻炒。
10.最后淋入少许水淀粉勾芡。
11.再撒上芹菜碎就可以出锅了。