1.食材:鸡爪500克、料酒50克、生抽60克、冰糖15克、食盐10克、生姜、大蒜、小米椒各15克、柠檬1个。
2.鸡爪剪掉指甲。
3.从中间切开。
4.冷水下锅。
5.放入姜片、葱结和料酒。
6.煮八分钟左右捞出控水。
7.加入料酒和生抽。
8.加入食盐。
9.加入冰糖。
10.加入姜丝、蒜末和小米辣。
11.加入白开水。
12.加入去掉籽的柠檬片。
13.密封冷藏五小时。
14.柠檬鸡爪做好了。