1．糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食。
2．一般人都可食用。高粱米适宜小儿消化不良时服食；适宜于脾胃气虚、大便溏薄之人食用；黏性较强的高粱，适宜于肺结核病人食用。
3．在吃高粱米时一定要煮烂了吃。
4．不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。
5．高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
