还原糖的测定方法 还原糖如何测定

1．直接滴定法是用标准溶液直接滴定被测物质的一种方法，也是滴定分析法中最常用、最基本的方法。

2．高锰酸钾滴定法适用于所有食品中还原糖的测定以及通过酸水解或酶水解转化成还原糖的非还原性糖类物质的测定。

3．比色法是通过比较或测量有色物质溶液颜色深度来确定待测组分含量的方法。常用的比色法有两种：目视比色法和光电比色法。