1．食材：肉末适量、白玉菇适量。
2．辅料：料酒适量、生抽适量、蚝油适量、葱适量、红椒丁适量、蒜末适量、姜适量。
3．白玉菇焯水三分钟捞出。
4．控干水分装入盘中。
5．锅内热油，下姜蒜、辣椒丁炒出香味。
6．下肉末炒变色。
7．调入料酒、生抽、蚝油、少许盐炒匀。
8．加入一点葱花。
9．肉末炒好后铺在白玉菇上即可。
