番茄炒蛋盖饭的做法 怎样做番茄炒蛋盖饭

1．材料：番茄2只、鸡蛋1个、米饭1碗。

2．番茄清洗干净，底部划十字刀；

3．放进开水里烫1分钟，就可以轻易撕去外皮；

4．去皮的番茄切薄片；

5．鸡蛋打散，加半个蛋壳的水和适量的盐搅拌均匀，放油锅里炒；

6．炒至蛋液全部凝固就可以了，炒熟后用铲子铲成小块，盛起待用；

7．把番茄倒进锅里翻炒，边炒边用铲子压烂；

8．加入1/3碗的清水，中火煮2分钟；

9．加入鸡蛋，加入1汤匙的白糖，加入很少的一点盐，转大火，翻炒均匀收汁；