1．食材：花甲、姜蒜末、豆豉、葱白、姜末、蒜蓉、豆豉、葱花。
2．花甲挺新鲜的，买回来之后拿一盆水，加一点点盐，把花甲放进去泡几个小时，可以把沙都吐干净的。
3．姜，蒜头，豆豉一起剁碎。
4．切好的葱花。
5．热锅加油，先将姜蒜末，还有葱白倒进去爆香锅。
6．把花甲倒进去翻炒。
7．加入料酒，郫县豆瓣酱，生抽，盐和糖爆炒，还有加一点点水。
8．花甲张开口啦，然后收汁就可以了。
