1．准备用料。排骨、红萝卜、大葱、姜、蒜、花椒、豆瓣酱、老抽、盐。
2．排骨焯水，红萝卜切块备用。
3．热锅热油下花椒，排骨，煎制金黄色。
4．依次放入姜、蒜，豆瓣酱、大葱，翻炒均匀。
5．放入淹过排骨的水，水开，放入红萝卜，关小火，焖半小时。
6．放入盐装盘即可。
