1．食材：鸡蛋两枚、苦瓜两根、木耳适量、葱一根、盐适量、蚝油适量、胡麻油适量。
2．苦瓜切片用盐腌制十分钟。
3．然后用清水冲干净。
4．木耳泡开，撕成小块。
5．鸡蛋加盐，打碎，小葱切碎。
6．苦瓜和木耳焯水备用。
7．鸡蛋炒熟备用。
8．锅底留油，炒香葱花。
9．加入苦瓜和木耳炒匀，加一些盐。
10．放入鸡蛋炒匀。
11．最后加一些蚝油即可。
