1.原料:土鸡、木耳、剁辣椒、姜、香葱、植物油、盐、生抽、老抽。
2.木耳绰水。
3.植物油大火爆香鸡块。
4.加入白酒去腥。
5.放入老抽调色。
6.加入木耳翻炒。
7.炒好的木耳平铺碗中。
8.放入鸡块、加入剁辣椒、姜丝、盐、生抽、老抽、调味,电高压锅隔水蒸二十分钟即可。