1．食材：猪排500克、土豆1个、干辣椒200克、大料100克、生姜20克、大蒜50克、花椒20克、盐10克、鸡精10克、老抽10毫升。
2．将裹上淀粉的猪排放入热油中，炸至金黄，捞出。
3．土豆切小块，入热油，炸至金黄捞出。
4．配料切好备用。
5．将切好的备料放热油中翻炒。
6．待香味炒出后，放入炸好的猪排。翻炒片刻后加入老抽、盐、鸡精。
7．最后放入土豆，继续翻炒大概5分钟。
