1．准备用料。红薯、排骨、姜、生抽、老抽、冰糖。
2．排骨濯水，夹起来，放锅里蒸。
3．红薯去皮切大块。
4．热锅下油，把红薯放下去，小火慢煎。
5．红薯煎表皮微焦后拨到一边，放入冰糖。
6．炒融化冰糖加入生抽老抽。
7．放入排骨，翻炒上色。
8．加点水，加入姜，烧开后盖锅盖小火慢烧。
9．烧到红薯熟透即可。
