1．西红柿去皮切块。
2．牛肩肉焯水去腥去血沫。
3．倒入食用油，花椒、百香果等辅料，大火爆香。
4．倒入牛肩肉，翻炒均匀。
5．加盐、生抽，翻炒均匀，倒入西红柿。
6．翻炒均匀，加水，放入土豆、洋葱、胡萝卜。
7．中火炖1小时即可。
