1．准备食材：土豆、胡萝卜、蒜瓣、小辣椒 。
2．土豆、胡萝卜分别去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗净去头尾 。
3．胡萝卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片 。
4．土豆切片，用清水冲洗一下（不要切的太薄，以免炒时会烂） 。
5．热锅放适量植物油，下蒜蓉和胡萝卜爆炒 。
6．倒下土豆片翻炒片刻 。
7．加上辣椒 。
8．加上少许清水不停翻炒，以免糊锅 。
9．炒至土豆片发软，调人食盐 。
10．调人鸡粉翻炒均匀，即可装盆 。
