白灼茼蒿的做法 白灼茼蒿怎么做

1．原料：茼蒿、小米辣、大蒜、盐、蒸鱼豉油、花椒粒、食用油。

2．准备1把茼蒿洗干净。

3．去掉根部1CM，茼蒿的叶子特别嫩，要把茎叶分开。

4．大蒜切末，小米辣切成小蒜。

5．锅中加水，水开后加少许盐和两滴油，先把茎干放进去焯水30秒。

6．再将茼蒿叶倒进去焯水10秒捞出空干水分捞出。

7．将焯过水的茼蒿摆放在盘中，从盘子的边沿将蒸鱼豉油倒进去。

8．锅中倒油，油温六成热将大蒜末和花椒粒放进去小火炒出香味。

9．将炒香的花椒粒浇在茼蒿上面。