1．材料：蒲瓜500克，鸡蛋3个，油50克，盐1克，生抽8克，蚝油5克，料酒3克，大蒜籽3粒。
2．蒲瓜去皮洗净去皮；大蒜籽去皮洗净切碎。
3．鸡蛋加料酒打散。
4．热锅倒油烧开，倒入蛋液划散，盛出。
5．锅留底油，放大蒜籽煸香。
6．放蒲瓜炒一会。
7．淋入适量清水煮两分钟。
8．放鸡蛋混合，撒盐炒匀。
9．倒入蚝油炒匀。
10．淋入生抽炒匀即可出锅。
