1．食材：鳊鱼一条、蒜头六七个、姜2块。
2．将鳊鱼杀好，鱼鳃、内脏、鱼鳞都处理干净，清洗干净，再在它表明划几道痕。
3．取两块姜，将姜去皮洗净，切成丝。
4．取六七个蒜头，将蒜头外膜去掉，洗净，切成小块。
5．开火，锅里加入适量的食用油，待油温升高，将姜丝下入锅里炒香。
6．将鳊鱼下入锅里，煎至两面金黄。
7．加入适量的水，将蒜头也下入锅里，煮开。
8．加入适量的豆豉罐头、老抽、生抽，翻炒均匀至收汁即可。
