1.莴笋去叶,去皮,洗净,切成片,猪肉切片,用盐、酱油少许,加淀粉把肉片抓匀。
2.姜切成片,葱切豆瓣形,炒锅内油加热,加入肉片煸炒,放入料酒、酱油、盐和味精。
3.加入笋片不停翻炒,待笋片熟后,加入溶于水的淀粉收汁,装盘即可。