1．食材：豆腐350克、胡萝卜半根、青椒一个、白糖5克、盐5克、酱油一勺、葱姜10克。
2．青椒、胡萝卜摘洗干净切成丁。
3．豆腐切成块。
4．炒锅放油加热，青椒、胡萝卜入锅过油后盛出。
5．起油锅，葱姜入锅煸香后，豆腐入锅炒。
6．加酱油炒。加适量水，盖上锅盖焖一会儿。
7．加盐、味精炒。
8．加白糖。
9．青椒、胡萝卜入锅炒。炒均匀即可出锅装盘。
