1．先将鸡胸肉洗净切丁。
2．切好的鸡胸肉加入生抽，淀粉，黑胡椒粉，孜然粉，食用油腌制1个小时左右。
3．腌好的鸡丁用牙签串上。
4．锅内倒油烧至五成热后放入串好的鸡丁。
5．中火将鸡块炸至熟透颜色变成金黄色。
6．炸好的鸡丁控油捞出撒上熟芝麻。
7．将芝麻拌匀后撒上孜然粉即可食用。
8．外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。
