1．花甲一斤，粉丝适量。
2．花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净；粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉。
3．花甲放于沸水里焯焯，要快。
4．泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸。
5．把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油。
6．蒸，约10分钟出锅。
