可可牛奶布丁的做法 教你可可牛奶布丁的做法
2022-06-16 21:14:17
1．食材：牛奶500g，可可粉25g，吉利丁片25g，纯净水1000ml，白糖180g，布丁瓶子10个，香草粉5g。
2．吉利丁片用冷水泡软，约10分钟左右（分开两份来泡，一份25克，另一份50克）。
3．纯净水倒入锅中煮沸后转小火，倒入可可粉，香草粉，白砂糖搅拌均匀。
4．放入50g泡软的吉利丁片用继续用小火煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
5．可可布丁液过滤一遍。
6．待可可布丁液冷却后，倒入容器（只倒入6分满）
7．放进冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以了。
8．牛奶倒入锅中加热，加热到牛奶快要煮开的时候转小火，放入25g泡软的吉利丁片用小火继续煮，一边搅拌至吉利丁片差不多完全融化完后就可以关火，然后继续搅拌至完全融化即可。
9．牛奶布丁液过滤一遍。
10．待牛奶布丁液冷却后，倒入已经冷藏至完全凝固好的可可布丁瓶子里。
11．放入冰箱冷藏两个小时以上，冷藏至完全凝固就可以食用了。