1．主料：鸡蛋6个、花椒一把、大料两个、盐适量、白胡椒粉适量。
2．花椒大料用热水冲泡。
3．鸡蛋六个打在大盆里，加盐。
4．鸡蛋搅匀，加少许胡椒粉。
5．用漏斗灌好肠，两端用棉线系好。
6．跟粉肠一样，煮的时候不能让水开了，小火慢慢的煮，等煮到肠体发硬就可以了。
7．东北鸡蛋肠切开，装盘。
