1．准备材料：猪肉250克、蒜苔150克、
2．调味料：酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；盐半茶匙、清水4大匙，少量水，淀粉。
3．猪肉洗净，切薄片，拌入调味料略腌。
4．将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
5．蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料放入辣椒丝同炒。
6．倒入切好的猪肉片，炒至汤汁收干即盛出。
