浇汁菊花鱼的做法 浇汁菊花鱼的做法介绍
2022-06-16 20:59:19
1.材料:黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐。
2.黑鱼一条去腮去内脏洗净备用,将鱼肉片下来。
3.鱼肉切适当大小的块,鱼皮朝下切成十字花样。
4.将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。
5.将腌好的鱼段滚一层干面粉,油热后将鱼块入内,炸至金黄色取出。
6.让锅油温再次上升后将炸好的鱼肉复炸一下捞出备用。
7.番茄酱两勺、加糖,一小勺玉米淀粉,倒少许醋,按个人口味可加盐可不加盐,加一碗水调匀成汁。
8.锅内留少许底油,油热后将番茄汁倒入不停搅动。
9.熬至成粘稠汁关火浇到炸好的鱼块上即可。