1．食材：冬瓜400g，红辣椒50g，大蒜5g。
2．将冬瓜去皮洗净切成块，背部用刀划上均匀的小条，便于冬瓜入味。
3．将红辣椒洗净切好备用。
4．在锅中放入适量色拉油。
5．将冬瓜放入锅中，摆放整齐。
6．一面煎好后，翻面，再煎另外一面。
7．两面煎好后，放入适量大蒜。
8．加入切好的红辣椒。
9．加入适量食盐。
10．加入适量水焖一会，待冬瓜熟透后加入适量鸡精。
11．起锅，美味的回锅冬瓜就做好了。
