1．主料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克。
2．辅料：盐150克、鸡精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少许。
3．把芥菜疙瘩洗净，晾干水分。
4．把芥菜疙瘩切成细丝，全部切完。
5．把切好的芥菜丝晾去多余的水分。
6．芥菜丝都放到盆里，加入鸡精，盐，白糖，醋，白酒。
7．用手搓匀，再泼上熬好的花椒油拌匀。
8．腌3天以上即可。
