1．土豆切块，锅中放排骨，加料酒，清水焖煮，煮熟捞出。
2．锅中倒油，油热放入冰糖，融化后放入排骨，老抽翻炒。
3．加八角，辣椒，香叶，姜片，桂皮，加水清水焖煮。
4．加入土豆，盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，小火收汁出锅即可。
