牛肉饼的制作方法窍门 牛肉饼的制作方法

1．食材：牛柳60克、熟小米100克、玉米20克、西葫芦15克、洋葱10克、淀粉15克

2．蛋清一个、蛋黄适量、芝麻适量。

3．牛柳解冻3分钟即可。

4．取锅烧水，玉米焯水5分钟。

5．西葫芦焯水3分钟。

6．把玉米、洋葱、熟小米、牛柳、蛋清倒入搅拌机。

7．再加入15克淀粉。

8．搅打成泥状。

9．用勺子将肉泥压平成饼状，小火煎5分钟。

10．在肉饼表皮铺撒上黑芝麻。

11．刷上一层蛋黄液。

12．将肉饼翻面继续煎。

13．再刷一层蛋黄液，煎至熟透即可出锅。