1．气温高时，发酵时间十几天就可以；气温较低时，时间就要稍长一些。
2．因为瓶内的物质要发酵，所以不可以装得太满，八九成满即可；瓶口也不用拧得太紧，留一点缝隙。
3．发酵好的黄豆，在使用的时候要适当稀释，不然会没有作用。
