烤猪肉串的做法及配方 烤猪肉串的步骤

1．主料：猪肉260克、盐2克、料酒1勺、酱油1勺、五香粉0.5克、姜2片、孜然粉5克、花生油20克、白芝麻10克。

2．将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块。

3．将肉块放入碗中，加酱油、料酒、盐、五香粉。

4．加入姜片和花生油10克，拌匀腌制30分钟，也可放冰箱冷藏过夜。

5．串好木签，五块肉一串。

6．烤盘中铺好油纸。

7．将肉串平铺在上面。

8．表面刷上一层油。

9．撒上白芝麻。

10．撒上孜然粉。

11．放入预热好的烤箱中下层，上下火200度15分钟。

12．时间到了取出翻面。

13．再撒上白芝麻和孜然粉。

14．入烤箱再烤7到8分钟即可。