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白鲢鱼和花鲢鱼的区别 白鲢鱼和花鲢鱼有哪些不同

白鲢鱼和花鲢鱼的区别 白鲢鱼和花鲢鱼有哪些不同

1.鱼头不同:花鲢鱼的鱼头大约占身体长度的1/3,而白鲢鱼的鱼头相对于花鲢鱼小很多。

2.体色不同:花鲢鱼的身上有淡黑色或者淡黄色的斑点,而白鲢鱼身上全部都是白鳞,没有黑色、黄色的斑点。

3.腹部不同:花鲢鱼的腹部平滑,没有折痕;而白鲢鱼的腹部有棱,在其腹部的中央有一条很明显的折痕。

4.口感不同:花鲢鱼的肉质细腻,鱼头富含胶质蛋白,比较适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头等;而白鲢鱼的肉质略微松散,鲜味不如花鲢鱼,而且白鲢鱼的小刺比较多,不方便吃。