美味的小鸡炖蘑菇的做法 美味的小鸡炖蘑菇的做法介绍

1．食材：仔鸡、香菇、松茸菇、葱姜、干红辣椒、香叶、盐、鸡精、香油、糖、料酒。

2．将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时。

3．仔鸡切块，清水浸泡去血水。

4．将水烧开后，将鸡块焯一下。

5．葱姜改刀备用。

6．热油锅将焯好的鸡块煸炒。

7．加入葱姜、干红辣椒、大料和香叶。

8．倒入味极鲜、少许糖、料酒放适量盐。

9．加入没过鸡块的水，中火烧开，撇去浮沫，炖10分钟。

10．放入泡发好的蘑菇，小火炖30分钟。

11．至汤汁收浓，盛出即可。