泡椒炒牛肉的做法 泡椒炒牛肉怎么做

1．用料：牛肉500克、鲜红椒2个、四川小米椒10个、盐适量、酱油适量、姜适量、淀粉1勺、料酒1勺、白砂糖适量、花椒数粒。

2．提前十分钟将牛肉切丝，加料酒及淀粉抓匀待用。

3．锅内加油，可以多放点。

4．将淹好的牛肉倒入锅中快速翻炒，要用大火。

5．把牛肉盛出备用，把油锅多余的油倒出来。

6．锅内留少许油，放花椒粒炸香，把花椒粒捞出，放姜丝爆香。

7．依次放入红椒，小米椒炒香。

8．最后放牛肉丝，加酱油，盐，适量糖炒熟起锅。