1．食材：芋头梗适量，梅子醋适量。
2．把新鲜的芋头梗表皮须撕出来干净。
3．然后放到水里清洗干净，再用刀裂成一条条。
4．放到太阳底下暴晒5个小时左右。
5．然后拿回来，剪成一段段。
6．放到盘中，加适量的盐，用手抓捏入味。
7．酸梅醋准备好，然后把芋苗放到盅里，加酸梅醋进去搅拌均匀。
8．盖上盖子腌制3天作用就可以了。
9．3天后的酸芋苗已经做好了。
