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炒鲜蘑的做法 炒鲜蘑怎么做

炒鲜蘑的做法 炒鲜蘑怎么做

1.主料:蘑菇(鲜蘑) 150克。

2.辅料:香菇(鲜) 50克。

3.调料:色拉油50克,酱油 20克,黄酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆) 8克,香油 5克。

4.将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片。

5.锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。