1．原料：鸡蛋、香椿、盐、油、五香粉。
2．香椿洗净放入开水锅中汆烫，去除草酸，变色即刻捞出.
3．捞出过凉攥干水分。
4．鸡蛋磕入碗里。
5．香椿切碎放入。
6．放入五香粉和盐。
7．搅拌均匀备用。
8．炒锅入油烧热倒入香椿蛋液，小火慢煎。
9．煎至两面金黄即可。
