1．大虾去虾须，虾枪，虾腿；萝卜擦丝，嫩豆腐切块儿。
2．萝卜丝先过油，炒半熟盛出。
3．锅中底油爆香葱蒜片。
4．放入大虾翻炒至断生。
5．倒入热水或汤。
6．烧两分钟至出红色的虾油。
7．加入萝卜丝、豆腐块再炖两分钟，依次加入糖、少许味鲜、盐、香油调味出锅。
