1．将猪肉洗净切片。
2．加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制。
3．盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味。
4．将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉。
5．将肉片和地瓜粉搅拌均匀。
6．锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸。
7．炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了。
