香辣虾干锅的做法 怎么做香辣虾干锅

1．原料：虾、土豆、洋葱、干辣椒、大蒜、豆瓣酱、五香粉、椒盐粉、孜然粉、葱花、香菜、白芝麻。

2．干辣椒切断。

3．洋葱切条状。

4．虾去头去虾线，洗净沥干备用。

5．锅内留宽油，下沥干的土豆条，炸至微黄捞出。

6．待油温升高再次下土豆油炸。

7．炸至表面金黄捞出控油。

8．下入大虾油炸至变色，虾大的话可以多炸一会儿，保证熟透。

9．锅内留底油，下豆瓣酱炒出红油。

10．下洋葱翻炒，至洋葱均匀裹上豆瓣酱（不需要炒熟）。

11．下入所有食材翻炒30秒，撒入五香粉、椒盐粉、少于孜然粉。