鱿鱼卷的好吃做法 鱿鱼卷怎么做
2022-06-16 14:04:49
1.主料:鱿鱼1条、柿子椒1个、胡萝卜半根。
2.将鱿鱼去掉内脏清洗干净,撕掉薄薄的黑色皮。把鱿鱼无皮的那面朝上,在鱿鱼身上轻轻的斜着切出间隔为3毫米宽的条,不要把鱿鱼切断。
3.全部切好后,将鱿鱼转个方向,用倾斜45度的刀,切间隔为3毫米宽的条,也不要将鱼身切断。
4.打好花刀的鱿鱼,切成三角块。
5.锅中倒入清水,大火煮开后,淋入料酒,将切好的鱿鱼放入焯烫至打卷立即捞出。
6.胡萝卜、青椒切成梭形,葱、姜、蒜切细末备用。
7.锅中倒入油,中火加热,放入花椒煸香后,去除花椒。
8.花椒油中下入放入葱、姜、蒜末煸出香味。
9.放入胡萝卜、青椒断生。
10.下入鱿鱼卷翻炒几下。
11.放入料酒,盐,淋少许醋翻炒均匀立即出锅。