1．阉鸡肉是“白肉”中的代表，其增强人体免疫力的作用主要体现在所含有的牛磺酸上。
2．牛磺酸可以增强人的消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好的作用。中医理论认为，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏补虚损的功效。
