1．首先将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。
2．焯水搅拌至锅中水面浮出油花再捞出来。
3．将其用冷水冲洗透亮。
4．将的指甲去除。
5．在的关节处划一刀至骨头截面露出来。
6．将向上，由上而下沿中间切一刀。
7．用手将关节处骨头掰出。
8．用手拉骨头使其骨肉分离，再用手一拧即可。
