1．将竹笋去除外壳与老皮后备用。
2．将竹笋放入锅内，再倒入适量的水（淹过食材即可）。
3．电锅外锅放入2杯水，并压下开关。
4．弹起后，再焖煮约5分钟（PS：此意是要避免热气而致烫伤）。
5．将锅内热水滤掉，放入冰块水内冰镇（或是放凉后再置入冰箱内冷藏）。
6．待竹笋冰冷后，即可切块食用。
