1．原料：猪肉馅250克，鸡蛋10个。
2．配料：植物油10克，香油10克，酱油25克，精盐5克，葱、姜末，水淀粉75克，清水100克。
3．将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。
4．将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个盘内，摊开呈中间低四周高形状，然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面，上笼用旺火蒸15分钟即成。
