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霉豆腐要腌制多少天 霉豆腐要腌制几天

霉豆腐要腌制多少天 霉豆腐要腌制几天

1.一个星期左右。

2.霉豆腐通常可分为白、红、青三种:白色霉豆腐在生产时不加红曲,使其保持本色;霉豆腐坯加红曲即红霉豆腐;青色霉豆腐是指臭霉豆腐,又称青方,它在腌制过程中加入了苦浆水、盐水,呈豆青色。