1.梅干菜三蒸三晒是很传统的一种做法,也是最地道的一种做法,这样做出来的梅干菜会更加的好吃。
2.第一遍蒸煮至8分熟,以至于青菜中的维生素不流失。
3.第二遍蒸是让梅干菜的口感更佳香软。
4.第三遍蒸是彻底滤过,保证色泽光鲜,兼具消毒过程。
5.而三晒则是让其中的水分减少。