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鸭掌怎么做好吃 鸭掌如何做好吃

鸭掌怎么做好吃 鸭掌如何做好吃

1.食材:鸭掌300克、蒜适量、姜适量、盐适量、酱油适量、红糖适量、料酒适量、花生油适量。

2.现将鸭掌洗净,用刀切掉指甲装盘备用。

3.洗锅,装小半锅的水,开火,再放点姜丝进去。

4.水开后,将鸭掌放进去,倒点料酒去腥,水开后,再煮约5分钟。

5.关火后捞出鸭掌,然后用水洗干净血水。

6.蒜去皮,姜切丝,装碗备用。

7.开火,倒入花生油和姜蒜。

8.炒出蒜香味时,倒入鸭掌进行翻炒。

9.然后加入料酒,酱油,盐和红糖,翻炒至鸭掌变色。

10.加入水,以没过鸭掌为准。先开大火,水开后,开小火。

11.大约25分钟,小火慢慢的将鸭掌焖入味。

12.快收汁时,要注意翻炒快一点,当汁没有了,就要立即起锅,以免糖炒过头发苦。

13.好了,一碟好吃的鸭掌就做好了。