1．温水。
2．以包菜粉丝的做法为例。准备材料：粉丝1把、卷心菜250克、清水1升、葱末3克、食用油5毫升、盐2克、生抽5克、老抽5克。
3．容器中加入粉丝，倒入40度左右温水，浸泡粉丝至胀大。
4．准备葱末，卷心菜切丝，粉丝切两半备用。
5．锅中倒油，加入葱末，大火爆香。
6．倒入卷心菜，翻炒均匀。
7．加入盐，生抽，翻炒均匀。
8．加入粉丝，老抽，翻炒均匀。
